苗芳夢

驚喜分享Exploring Cultures through Movies (附MP3 DVD-1片)超便宜

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內容簡介: Exploring Cultures through Movies is an innovative and stimulating textbook concentrating mainly on improving students' speaking, listening, reading, critical thinking and problem solving skills.博客來 The textbook's activities are designed to accommodate a wide range of students' interest and can be used for students of various levels of English proficiency.

Key Features:

* 8 units featuring a variety of Hollywood & international movies
* Each unit contains listening, speaking and reading exercises
* Each unit ends with speech, presentation, or role play activities
* Pre-intermediate to advanced level listening, speaking and reading
* Thought provoking topics for graduate and undergraduate students
* A variety of cultural and social themes are introduced and left open for further class discussion
* Examination of one's own views and understanding of the world
* Emphasis on independent thinking and critical analysis
* Help students to develop a multidimensional view of the world
* Suitable for speaking, listening, movie and culture courses
* Movie viewing is optional

博客來網路書局Teacher's CD includes: answers, related movie clips, list of movies (in English & Chinese) for each unit, PPT presentations for special topics, final project ideas and samples of students' final projects

作者介紹博客來網路書店

Dr. Massoud Moslehpour

博客來書店Dr. Massoud Moslehpour, an EFL educator specialized in computer, speech, presentation, and multimedia instruction, has been teaching in several countries for the past 20 years. He has been working in Taiwan as EFL teacher since 1999. He received his Ph.D. from University of Missouri-Columbia in the field of technology education. He is currently teaching English, Spanish and Quantitative Research Methods as assistant professor for the departments of Foreign Languages and Literature (外國語文學系) and Business Administration (經營管理學系) at Asia University (亞洲大學) in Taichung - Taiwan.

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  作者： 穆馬速    新功能介紹
• 原文作者：Massoud Moslehpour
• 出版社：東華    新功能介紹
• 出版日期：2011/09/30
• 語言：英文

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內容來自YAHOO新聞

鹽麴取代食鹽？醫：小心碘鉀攝取量

【華人健康網記者林芷揚／台北報導】吃過日本盛行的「鹽麴」嗎？這股飲食風潮也吹進了台灣，有些民眾開始使用鹽麴，也就是米麴加上鹽的發酵物，來取代鹽巴，加入飯糰、肉類等食物中調味，認為能降低鹹度，又能吃進米麴的好處。不過，內科與毒物科醫師提醒，如果鹽麴製作過程中使用的鹽巴不含碘，或者具有低鈉高鉀的特性，長期食用可能影響甲狀腺功能，或者增加腎臟負擔。

鹽麴雖然具有保健好處，也要注意其鹽分的組成，不見得能完全取代一般食鹽使用。

鹽麴妙處多　調味醃漬都能用

日本人以養生飲食著名，日本家庭常備的天然調味料「鹽麴」，可說是養生法寶之一。鹽麴通常是使用米和麴菌發酵生成的米麴，再加入鹽和水一起發酵所製成，可以當作沾醬或調味料，無論是做飯糰還是炒青菜，都可以使用。另外，還有些民眾喜歡利用鹽麴來醃肉，不但能軟化肉質，還能增加口感，帶出食物的自然鮮甜。

米麴幫助消化　加了鹽更健康？

鹽麴含有米麴的營養成分，包含維生素、礦物質、酵素等，可以幫助消化。不過，鹽麴多加了「鹽」這個成分，吃起來真的比米麴更好嗎？另外，有些人認為，鹽麴的鹹度比一般食鹽來得低，因此用來取代食鹽，比較健康。果真如此嗎？

米麴助降血脂抗氧化　鹽麴成分要注意

衛生福利部台東醫院院長祝年豐表示，鹽麴吃得到米麴的好處，能幫助抗氧化、抗老化、降血脂、促進代謝，而鹽在發酵過程中，也能剔除壞菌、保留好菌。但是，祝年豐院長也提醒，民眾必須特別注意，鹽麴所使用的究竟是哪一種鹽，才能判斷鹽麴是否可以經常食用。

一般食鹽中會添加碘，若民眾以缺碘的鹽麴完全代替食鹽，長期下來可能會影響甲狀腺功能。

鹽麴若缺碘　長期恐影響甲狀腺功能

因為一般食鹽中都有添加「碘」，補充國人的碘攝取量。但是，如果鹽麴當中使用的是海鹽、玫瑰鹽等不含碘的鹽，長期以鹽麴代替普通食鹽，恐怕就會出現碘攝取量不足的情況。林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任醫師顏宗海也表示，若人體缺乏適量的碘，可能會導致甲狀腺功能異常。

鹽麴若低鈉高鉀　腎臟病患者不適吃

此外，顏宗海醫師提醒，若鹽麴中使用的鹽，其成分經過調整，屬於低鈉、高鉀的鹽，雖然能幫助人體減少鈉攝取量，但是也會同時增加鉀的攝取量，對身體健康的民眾來說並無大礙，但是患有腎臟疾病的民眾就不適合食用，以免導致高鉀症，引發心律不整，嚴重的話甚至可能猝死。

鹽麴若含較高鉀離子　小心藥物交互作用

不僅如此，鹽麴若含有較高的鉀離子，可能會與高血壓藥物以及利尿的藥物產生交互作用，平時有服藥習慣的民眾，必須特別注意。

提醒民眾，鹽麴雖然具有保健、抗老化的好處，但是不見得能完全取代一般食鹽，尤其腎臟疾病和心血管疾病的患者，更要特別注意。想要吃出健康，建議民眾還是遵循均衡飲食、適量攝取的原則，以免不小心導致碘攝取不足，或是鉀攝取過量，而增加身體負擔！

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※更多精彩報導，詳見《華人健康網》。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/鹽麴取代食鹽-醫-小心碘鉀攝取量-014204983.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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