「無窮」的盼望：香港貧窮問題探析省荷包
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內容簡介: ．香港經濟一直有發展，為什麼貧窮問題仍未解決，甚至變成深層次矛盾？
．「綜援」真的養懶人嗎？還是政府有意去標籤窮人？ 博客來．少數族裔和新移博客來網路書局民即使如何努力，為何仍然陷入貧窮的困局？ 博客來網路書店．設立最低工資是否反而會使低技術水平的工人失業？ 黃洪博士是研究香港貧困問題的專家，在本書中總結了他過去近二十年對貧窮問題的研究結果，以深入淺出的筆觸，詳盡的案例和數據，深入剖析香港貧窮問題的成因，展視不同貧窮人士的生活博客來書店，並參考各地經驗，探討不同扶貧策略及方案的成效，思考香港應如何扶貧滅貧。作者簡介黃洪香港中文大學社會工作學系本科畢業，英國華威大學勞工社會學碩士及社會學博士。現為香港中文大學社會工作學系副教授、香港亞太研究所公民社會研究中心副主任。曾獲香港中文大學社會科學院頒發2012年度模範教學獎。現擔任香港社會服務聯會就業及社會保障委員會副主席及為香港融樂會前主席，並獲委任為扶貧委員會社會保障及退休保障小組增補委員。獲得2011/2012年度的策略性公共政策研究，接受研究資助局及中央政策組撥款325萬元進行《香港貧窮與社會弱勢的趨勢》研究。多年來持續關注勞工、社會保障及貧窮等社會議題，曾就邊緣勞工、露宿者、失業青年及市民舊區居民等社群進行研究及發表著作。近年參與推動在香港實行社區經濟發展的計劃，以及推動全民養老金的爭取。
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- 作者： 黃洪 新功能介紹
- 出版社：中華 新功能介紹
- 出版日期：2013/08/16
- 語言：繁體中文
「無窮」的盼望：香港貧窮問題探析省荷包
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內容來自YAHOO新聞
愛吃肉注意！恐食入殘留抗生素 增罹腸病機率
（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）人體細胞總數大約只有身上細菌的十分之一！許多人印象中的細菌就是疾病的來源，但其實有些細菌卻對人體有益。正常的情況下，腸道內的細菌約有100兆個，其中的益菌甚至可協助合成維生素，然而腸道菌的變化也可能造成肥胖、代謝症候群等疾病。
吃下動物累積抗生素 恐致病菌抗藥性
為了讓更多人了解細菌對人體的影響力，台灣素食營養學會、花蓮慈濟醫院、花蓮縣營養師公會及慈濟大學醫學院合辦研習會，探討細菌對於人體健康的影響。
細菌並非全部都是疾病來源！澳洲Monash大學Mark Wahlqvist教授表示，以第一個被發現的抗生素盤尼西林（青黴素）為例，盤尼西林自從1928年被英國亞歷山大‧佛萊明醫師發現後，至今仍是許多感染疾病有效的治療藥物，但很少有人記得盤尼西林是來自於黴菌。
然而病菌容易出現抗藥性，是醫療臨床上很頭痛的問題，其中造成抗藥性最簡單的方式，就是讓病菌暴露在低劑量的抗生素下；而目前人類畜養動物時使用的飼料或治療藥物中使用的抗生素，其實跟人類疾病使用的抗生素相同，當人在食用肉類產品的時候，就會吃進動物體內累積的抗生素。
腸道益菌 協助合成維生素
慈大生命科學助理教授葉綠舒表示，人的腸道菌可以分為三型，分別是擬桿菌型、普氏菌型與瘤胃球菌型。腸道中的益菌可以協助人體bilophila wadsworthia分解養分以及包含黏液、多環芳香烴等有害物質，甚至還可以協助合成維生素。根據研究發現，葷食者的腸道菌中出現Bilophila wadsworthia與炎症性腸病的發生有關係。
多吃蔬菜水果 改善腸道菌叢
想改善腸道菌，只要改變飲食一天就能偵測出腸道菌相變化。台灣素食營養學會秘書長邱雪婷表示，腸道菌的變化有可能造成肥胖、代謝症候群等疾病，但是透過多吃蔬菜水果的飲食習慣，其實就能改變腸道內的菌叢。
葉綠舒強調，改變飲食雖能快速影響腸道菌相，但要發生顯著改變，需要長期維持同一類型飲食。她指出，食用發酵食物也是一種有效的方式，不只會產生維生素、胺基酸等營養，也能幫助好菌生長。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/愛吃肉注意-恐食入殘留抗生素-增罹腸病機率-101000647.html
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