CP值爆錶香港豆品（中英對照）CP值超高
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內容簡介: 本書收錄了40道以豆製品為主料的食譜，既有傳統的家庭菜式，也有酒樓的懷舊和創新口味。由於作者修讀食物科學及營養學，所以在食譜內附加「黃豆事件簿」環節，務求大家了解歷史，按製品入饌之餘，還可得到對黃豆產品的一點食物科學和營養小知識，加深大家對豆品的認識，深入了解。另外還加入了一些食物毒理學，有機認證，基因改造等小貼士給大家。
作者簡介博客來博客來網路書局袁仲安香港資深的營養學家和食品科學家。家學淵源，對於食物科學、營養保健、中西醫藥與商業管理等範疇皆有涉獵。在美國取得營養學及食品科學學士後，再在香港科技大學HKUST和中歐國際工商學院CEIBS完成工商管理碩士學位。現從事營養商業、食品工業和餐飲膳食等顧問工作。袁仲安曾協助香港食品委員會和英國特許環境衛生學會教授最早期的食物衛生課程，又為香港政府衛生督察培訓課程作導師。近年來，袁仲安亦為職業訓練局之高峰進修學院PEAK籌備營養及食物研習的專業證書和專業文憑課程，並協助組織暨南大學在香港的兼讀學位課程及中國公共營養師之培訓課程。?
此外，參與“有營食肆”工作小組，又策劃和統籌“香港中小企食物規格資料庫”，成功為飲食業界建立一套多元化的資料庫。著作有：《香港食材》博客來書店博客來網路書店
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- 作者： 袁仲安 新功能介紹
- 譯者：李佩盈、李佩筠
- 出版社：萬里機構 新功能介紹
- 出版日期：2012/11/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
銀髮族健走！4訣竅挑對鞋不傷膝
（優活健康網編輯部／綜合整理）根據平成23年（2011年）十月發表的總務省人口發展統計，預估20年以後，60歲以上的人口，將占日本全國人口半數以上。很多人都認為邁入60大關，就是上了年紀了，周圍的人大概也是這麼想。因此把60歲到65歲訂為退休年齡，屆齡就得退休，形成一種制度。不管自己是否覺得該退休了，但心裡也明白年紀大了已是不爭的事實。
年長者退休後隨之而來的，就是失去了交感神經的刺激，人變得黯淡無光，疾病也來報到。人的身體如果不使用，就會退化。其中，關節、骨骼、肌肉等運動器官，立刻透露端倪。比方說，接受心臟手術要休養數天，無法活動關節、肌肉，就會腰痠背痛，需要一星期的復健。因此，每天進行收音機體操、快走等運動，十分重要。
走向戶外 盡可能踩在土地上
健走的方式不對的話，容易傷害膝關節。收音機體操和健走，都可以在家或在健身房進行，不過，盡可能到戶外做會更好。接觸戶外的空氣，會感到「風吹得人好舒服」或「空氣好冰涼，感覺有點冷」，用感官去感覺，便刺激了副交感神經。我強烈推薦在泥土地上健走。因為土質比柏油路柔軟，比較不會對骨頭或關節造成負擔。
在都會區有時不容易找到可以健走的泥土地。那麼，挑雙合腳的鞋子，減輕負擔吧。至於挑選鞋子的要點，則說明如下：
1）選擇合適的尺寸。
2）腳尖需要有足夠的活動空間。
3）腳拇趾、小趾間的距離和足掌寬度一致，腳趾不會擠在一起。
4）鞋子可以確實包覆腳跟，不會因為走動而鬆脫。
（本文摘自／甦活力：調節自律神經，血管有彈性的養生術／天下雜誌出版）
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/銀髮族健走-4訣竅挑對鞋不傷膝-000000157.html
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